Cuando cultivas tus propias frutas y verduras en casa, tienes tu elección de opciones.
Y si tiene una vena aventurera, hay una amplia gama de variedades inusuales disponibles para usted, siempre que tenga las condiciones de cultivo adecuadas.
Ya sea que se trate de plantas anuales para mi jardín o árboles para mi huerto, hay una pregunta que siempre me hago antes de considerar agregar una nueva fruta o verdura: ¿qué tan fácil es encontrar esto en el supermercado?
Si el producto se puede obtener fácilmente en mi comunidad local, es posible que no valga la pena en mi paisaje comestible.
Es por eso que probablemente nunca plantaré un manzano ‘Granny Smith’, aunque me encanta este cultivar de manzana agria, ya que las Granny Smith están disponibles en los supermercados locales.
Por otro lado, para frutas difíciles de encontrar o cultivares raros, doy puntos de bonificación a la planta cuando se considera su inclusión.
Y esa es la misma pregunta que hice al cultivar esta lista de 17 de las frutas y verduras más inusuales que puede cultivar en su patio trasero.
Si bien puede encontrar algunos de estos disponibles para comprar si tiene un gran mercado de agricultores en su área, la mayoría de nosotros solo los verá en persona el día que los cultivemos nosotros mismos. ¿Listo para un adelanto?
Aquí está todo lo que cubriré:
Pero antes de que tu sentido de la aventura te haga gritar: “¡Uno de cada uno, por favor!” asegúrese de verificar dos veces las condiciones de crecimiento requeridas para cada uno de estos, para evitar decepciones.
He incluido esta información para cada una de estas fantásticas plantas.
1. Pepinos armenios
¿Alguna vez pensaste: «Ojalá hubiera un tipo de pepino que fuera realmente largo, sin eructos, un buen cuidador y que pudiera resistir el calor abrasador»?
Quizás nunca pediste ese deseo en particular, pero apuesto a que estarás de acuerdo en que es una gran idea. La respuesta (al deseo que nunca pediste) está aquí: pepinos armenios.
Los pepinos armenios no son verdaderos pepinos como otras variedades cultivadas de la especie Cucumis sativus . En realidad, son melones, cultivares de C. melo , como la melaza y el melón , pero saben y se ven como pepinos.
Los pepinos armenios son de color verde pálido y acanalados, con piel fina y pocas semillas. También conocidos como pepinos serpiente o pepinos largos, estas maravillas pueden crecer hasta tres pies de largo.
pepino armenio.
Estos se consideran pepinos para rebanar, pero he experimentado con fermentarlos, y también funcionan fabulosamente para ese propósito.
Si convertir su excelente cosecha en encurtidos suena como un plan brillante y necesita una receta para encurtidos de eneldo lacto-fermentados, encontrará uno en nuestro sitio hermano, Foodal .
Los pepinos armenios son plantas anuales: plántelos a pleno sol y cultívelos como lo haría con un pepino.
Las enredaderas de estas plantas pueden alcanzar de seis a ocho pies de largo; puede dejarlas crecer si tiene espacio o entrenarlas para que crezcan en un enrejado.
2. Melones de plátano
Continuemos explorando productos más largos de lo habitual por un momento, ¿de acuerdo?
Esta vez nuestra selección toma la forma de un melón que es descaradamente dulce y viene en una forma sorprendente, en concreto, una forma de plátano .
‘Banana’ es un cultivar de melón que puede alcanzar las 18 pulgadas de largo y pesar hasta nueve libras.
3. Calabazas Big Max
¿Alguna vez has pensado en cultivar una calabaza gigante en tu patio trasero? Tal vez sea el momento adecuado para considerar la idea fantasiosa de agregar un gigante a su parcela de calabazas.
Oye, solo se vive una vez. ¿De verdad quieres mirar hacia atrás en tu vida más tarde y arrepentirte de esa calabaza gigante que nunca cultivaste?
Dejando de lado las cuestiones existenciales, ‘Big Max’ tiene un gran potencial. Incluso podría hacerte pensar en ideas para participar en una competencia en una feria local con tu calabaza de cosecha propia.
Simplemente no espere que Guinness World Records golpee su puerta, mientras que las calabazas ‘Big Max’ pueden pesar hasta 200 libras, el poseedor actual del récord de calabaza más pesada del mundo pesó más de 2,600 libras.
Entonces, consideremos a ‘Big Max’ como una calabaza gigante de entrada , una para que practiques en tu camino hacia la gloria vegetal gigantesca.
Calabaza ‘Big Max’.
Por supuesto, si llevar ‘Big Max’ a la feria estatal no es una prioridad en su lista de prioridades, siempre puede guardarlo en casa y usarlo como una calabaza gigante .
‘Big Max’ es una variedad autóctona de polinización abierta de Cucurbita maxima que tiene una piel de color naranja claro y contiene paredes gruesas de pulpa de color naranja amarillento muy húmeda, sabrosa, por lo que también podría transformarse en sopa o relleno de pastel de calabaza .
Las enredaderas de estas plantas anuales pueden alcanzar de 10 a 15 pies de largo, así que asegúrese de darles suficiente espacio y, al igual que con el cultivo de calabazas de tamaño más modesto , asegúrese de cultivarlas a pleno sol.
4. Remolacha Chioggia
Si su plan de jardín incluye el cultivo de remolachas, pero está buscando algo un poco diferente, puede considerar ‘Chioggia’, una variedad de remolacha tradicional de Italia que cuenta con hermosos anillos rojos y blancos dentro de su piel roja.
Este cultivo reliquia toma su nombre de Chioggia, un pueblo ubicado dentro de los límites metropolitanos de la renombrada ciudad de Venecia, un lugar rico en historia y conocido por sus coloridos cristales y máscaras.
Con ‘Chioggia’, podemos agregar vegetales coloridos a la fama de la región; además de la remolacha, esta ciudad italiana también da nombre a una variedad de achicoria y un cultivo de calabaza.
Cuando corta una de estas remolachas de piel roja por la mitad horizontalmente, encontrará anillos concéntricos que alternan en rosa rojizo brillante y blanco, lo que le da a estas raíces una apariencia de rayas de caramelo o de ojo de buey.
Remolacha ‘Chioggia’.
Las remolachas ‘Chioggia’ son redondas y ligeramente aplanadas en la parte superior, y generalmente se recogen cuando las raíces tienen unas dos pulgadas de ancho.
Estas remolachas tienen un sabor delicado y una piel fina, y son muy dulces cuando se plantan en un suelo rico enmendado con compost o estiércol.
5. Zanahorias moradas cósmicas
Cuando cultivas tus propias zanahorias en casa , puedes elegir entre algunos cultivares fantásticos. Y si desea agregar un poco de emoción a su parche de zanahoria, uno que puede incluir es ‘Cosmic Purple’.
‘Cosmic Purple’ tiene una hermosa piel de color amatista con un interior naranja y un núcleo de naranja a amarillo. Estas zanahorias crecen de seis a siete pulgadas de largo con extremos cónicos, y son dulces y algo picantes.
6. Cucamelones
Si cultivar calabazas gigantes como ‘Big Max’ no es lo tuyo, tal vez plantar un diminuto pepino a partir de semillas sea más atractivo.
¿Quizás necesitas un poco de follaje de vid para tu jardín de hadas? Los cucamelones están de moda entre las pequeñas hadas en estos días. O eso escucho.
Los cucamelones son cucurbitáceas de una a dos pulgadas de largo que parecen sandías minúsculas, pero tienen un sabor fresco a pepino. Estas pequeñas frutas también se llaman «melones de ratón» y «pepinillos amargos mexicanos».
Cucamelones.
Sin embargo, mientras que los cucamelones están relacionados con las sandías , melones y pepinos, plantas de jardín más comunes , son miembros de un género diferente, Melothria .
El cucamelon, o Melothria scabra , es originario de México y América Central, donde se le llama “sandita”, que significa “pequeña sandía” en español.
Y estas pequeñas verduras se parecen mucho a las sandías diminutas, con su piel verde pálido y marcas de color verde más oscuro. Dentro de la pequeña fruta, encontrarás pulpa blanca. Pero no hay necesidad de pelar pequeños melones de ratón: toda la fruta es comestible.
7. Bayas de Goji
Si usted es una de esas almas conscientes de la salud a las que les gusta incluir una cucharada de bayas de goji en su cereal de desayuno o batido matutino, es posible que no se haya dado cuenta de que puede cultivar las suyas propias.
Las bayas de Goji, también conocidas como bayas de goji, no son difíciles de cultivar, siempre y cuando vivas en las zonas de rusticidad USDA 2-7.
Dos especies diferentes son conocidas por producir bayas de goji o bayas de goji, como también se les conoce, Lycium barbarum y Lycium chinense.
Ambas especies son miembros de la familia de las solanáceas , que también incluye tomates , berenjenas, pimientos y papas .
Bayas de goji frescas.
Los gojis son arbustos de hoja caduca que deben cultivarse a pleno sol o en sombra ligera, y son algo tolerantes a la sequía.
8. Cerezas molidas
Si le gusta la idea de cultivar frutas en su patio trasero pero no quiere esperar a que un arbusto o un árbol se asiente, pruebe las cerezas molidas, la bendición de los jardineros impacientes.
Las cerezas molidas son plantas anuales, emparentadas con los tomates y los tomatillos , que llevan su fruto a la madurez en una sola temporada de crecimiento. Al igual que los tomatillos, cada fruto crece dentro de una delicada cáscara en forma de linterna.
Cerezas molidas.
Estas pequeñas plantas de solanáceas producen frutos deliciosos que miden aproximadamente media pulgada de ancho y son de color dorado. Las cerezas molidas tienen un sabor tropical afrutado que recuerda un poco a la piña.
9. Kiwis resistentes
Si bien planto muchas plantas anuales comestibles en mi jardín todos los años, siempre estoy buscando plantas perennes comestibles para incluirlas también en mi jardín. Así que estaba extasiado cuando me enteré de Actinidia arguta , comúnmente conocida como kiwi resistente.
A diferencia del kiwi que compra en el supermercado, que solo se puede cultivar en las Zonas de resistencia 8 y 9 del USDA, el kiwi resistente se puede cultivar con éxito en las Zonas 3-8 , según el cultivar.
Aunque ambos tipos de kiwis son nativos de Asia, los kiwis resistentes se diferencian de los kiwis en un par de aspectos. Un kiwi resistente es mucho más pequeño que un kiwi, aproximadamente del tamaño de una uva. Algunos mercados venden estas frutas como “bayas de kiwi”.
Kiwi resistente.
Y a diferencia de la piel peluda de la fruta marrón con la que probablemente esté familiarizado, los kiwis resistentes tienen una piel suave que puede ser verde, morada o marrón rojiza.
En cuanto al sabor, tienen el mismo sabor agrio y dulce, aunque algunos encuentran que el tipo resistente es incluso más dulce que el kiwi.
10. Tomates cherry con rosa índigo
A veces, los fitomejoradores desarrollan nuevos cultivares no solo para mejorar el sabor o la transportabilidad, sino también teniendo en cuenta la salud. Tal es el caso de la ‘Indigo Rose’ de color púrpura.
Este tomate cherry fue desarrollado en la Universidad Estatal de Oregón por el profesor Jim Myers con el objetivo de convertirlo en un vehículo para las antocianinas, esos fitoquímicos que pueden actuar como antioxidantes en nuestro organismo.
Estos tomates del tamaño de un cóctel tienen una piel morada donde los toca el sol y un sabor que es a la vez dulce y ácido.
Tomates cherry morados ‘Indigo Rose’.
11. Gelatina De Kiwano Melones
Los kiwanos parecen algo que un científico loco podría haber soñado: sus frutos parecen pepinos cortos y gordos a los que les han brotado cuernos puntiagudos.
A pesar de su apariencia desagradable, los kiwanos no solo son comestibles, sino deliciosamente refrescantes.
Originarios de las regiones tropicales de África , también reciben los nombres de «melón de gelatina», «melón de cuernos» y «pepino de cuernos africano».
Al igual que los melones de ratón, los pepinos armenios y los melones de plátano, los kiwanos son miembros de la familia Cucurbitaceae.
Kiwano.
Clasificados como Cucumis metuliferus , los kiwanos son plantas enredaderas que producen frutos de forma ovalada que miden entre dos y media y seis pulgadas de largo y están cubiertos de espinas gruesas.
Cuando maduran, las frutas de kiwano se vuelven amarillas o anaranjadas. En el interior, los frutos contienen semillas delgadas y planas rodeadas de un gel verde brillante que tiene un sabor cítrico y muy refrescante.
Si bien estos son similares a los pepinos, los kiwanos son todo gel y no tienen carne. Cuando comes una de estas frutas de aspecto extraño, encontrarás que su textura es similar a la de la maracuyá.
En cuanto a las semillas, puedes colarlas o simplemente disfrutar de su crujido.
Plante las semillas de kiwano en un suelo bien drenado a pleno sol, o siémbrelas en el interior y transplántelas cuando haya pasado el riesgo de heladas y la temperatura del suelo sea de al menos 59 °F .
12. Maíz de colina pintada
‘Painted Hill’ es una variedad de maíz de doble propósito que probablemente no encontrará en ningún mercado: es dulce y sabroso, y sus granos vienen en una deslumbrante mezcla de tonos morados, rojos y azules, junto con un puñado de amarillo
Este cultivar de polinización abierta fue desarrollado por el fitomejorador Dr. Alan Kapuler de Peace Seeds a partir de un cruce entre una variedad de maíz dulce llamada ‘Luther Hill’ y un cultivar de maíz en harina llamado ‘Painted Mountain’.
Estas sabrosas mazorcas de maíz crecen hasta siete pulgadas de largo y deben recogerse cuando los granos aún están pálidos para comerlos frescos. Cuando se deja secar para obtener harina de maíz o harina de maíz, se desarrollarán los colores intensos de los granos.
13. Caquis
Los caquis son poco comunes en los supermercados en la mayor parte del país. ¿Y cuando los encuentras? Pagará una prima por una sola fruta fresca.
Por eso, si eres fanático del caqui, como yo, es una decisión inteligente comenzar a cultivar el tuyo propio.
Si no está familiarizado con las delicias del maravilloso caqui, una amable advertencia: estas frutas tienden a volverse adictivas.
Sin embargo , puede haber un obstáculo para la apreciación del caqui. Algunas variedades son astringentes a menos que se coman cuando han madurado hasta tener una consistencia similar a la de un pudín, y su textura puede tomar un tiempo para acostumbrarse.
Sin embargo, con textura gelatinosa o no, estas frutas de color naranja tienen una característica tentadora que tiende a conquistar incluso a los más escépticos: un sabor dulce y rico que es puramente decadente.
Si vive en las zonas de rusticidad USDA 7-10, puede incluir caquis asiáticos entre sus opciones de cultivo de caquis, incluidos algunos que nunca son astringentes y se pueden disfrutar cuando su carne aún está firme.
Puede aprender acerca de 15 variedades diferentes de caquis asiáticos, y elegir su favorito, aquí mismo .
14. Piña
Nadie dijo nunca que los productos del jardín no pudieran ser adorables, y las piñas son la prueba viviente de que los alimentos cultivados en casa pueden tener un aspecto tan dulce como un sabor dulce.
Un cruce entre dos especies diferentes de fresas , estas frutas se ven demasiado lindas para ser auténticas, pero lo creas o no, las piñas son el verdadero negocio.
Como sugiere su nombre, cuando muerdes una de estas pequeñas bayas de color blanco a rosa pálido con semillas rojas, saben a fresas con un toque de piña.
‘White Carolina’ es un cultivar de pineberry que se adapta bien al cultivo en las Zonas 4-9. Plántalo a pleno sol en un suelo bien drenado y ligeramente ácido.
Tenga en cuenta que las pineberries solo son parcialmente autofértiles, por lo que deberá asegurarse de plantar una planta de fresa roja perenne por cada cinco plantas de pineberry para garantizar la mejor producción de frutas.
Si necesita ayuda para elegir una variedad roja que combine con la ‘Carolina blanca’, asegúrese de leer nuestro artículo sobre 35 de los mejores cultivares de fresa .
15. Rábanos cola de rata
¿Eres fan del wasabi? ¿Te gusta que te duela un poco la comida? Bienvenido a su nuevo refrigerio de jardín: el rábano cola de rata.
También conocido como «rábano cola de rata» o «rábano cola de rata», esta es una variedad de rábano cultivada no por su raíz sino por su vaina de semilla. Taxonómicamente se clasifica como Raphanus sativus var. mougri, R. sativus ‘Caudatus’ o R. sativus var. caudatus, dependiendo de a quién le preguntes.
Las vainas verdes de los rábanos cola de rata tienen un sabor especiado y picante, al igual que las raíces de rábano. Si le gusta que su comida traiga un poco de pai, entonces cómalos como refrigerio.
Por otro lado, si prefiere tener una experiencia de sabor más sutil, puede cortarlos en rodajas y usarlos para cubrir una ensalada o un tazón de arroz, o incluirlos en un wok lleno de verduras salteadas.
16. Berenjena Blanca
Algunas frutas y verduras tienen colores que están fuertemente asociados con ellas. En nuestra mente, las naranjas deberían ser naranjas, el brócoli debería ser verde y la berenjena debería ser morada, ¿verdad?
Puede tomar algún tiempo entender esto, pero las berenjenas en realidad vienen en colores distintos al púrpura, y eso incluye tonos de blanco.
Más allá del atractivo de la novedad, las berenjenas blancas tienen algunas características ganadoras: muchas de las variedades blancas son más suaves, tienen menos semillas y son menos amargas que sus contrapartes moradas.
17. Frijoles largos de jardín
Nos acercamos al final de esta selección de frutas y verduras inusuales, y he dejado mi favorita para el final.
Me esforzaré por no ponerme demasiado entusiasta, pero amo , amo, amo los frijoles largos de jardín. Esto no es un flirteo sutil. Soy locamente amorosa. ¿Mencioné que amo estos frijoles?
Creo que tienen un sabor absolutamente magnífico. Si me presionan, podría pelear con otro comprador por una bolsa de ellos en el mercado de agricultores. (Está bien, en realidad no lo haría, pero estaría irracionalmente triste por perder la oportunidad de darme el gusto).
La cuestión es que no son una tarifa estándar, incluso en los mercados de agricultores. Entonces, cuando estás tan loco por estas verduras como yo, es muy útil saber cómo cultivar tus propios frijoles largos de jardín.
También llamada “frijoles largos chinos” o “frijoles espárragos”, esta planta ( Vigna sesquipedalis o Vigna unguiculata subsp. Sesquipedalis) está más estrechamente relacionada con los guisantes de ojos negros que con las judías verdes .
Los frijoles largos de jardín tienen un sabor ligeramente diferente al de los frijoles arbustivos estándar o los frijoles de caña. Para mí, saben a eneldo que ya se les ha agregado.
También tienen un sabor algo a nuez, y también los describiría como que tienen un sabor más ligero que las judías verdes.
