Hay tantos tipos diferentes de cebollas para elegir. Algunos son deliciosos cuando se cosechan temprano, dando un sabor sutil a ensaladas y guisos, mientras que otros prefieren permanecer en el suelo durante toda la temporada de crecimiento y almacenarse bien en temperaturas frescas y secas.
Echemos un vistazo a algunas de nuestras variedades de cebolla favoritas que crecerán bien en su jardín, para que pueda elegir los mejores cultivares que satisfagan sus gustos personales.
Amontonando Cebollas
Los alliums en racimos, a veces llamados cebolletas o cebolletas , son complementos deliciosos para cualquier comida. Son tiernos y frescos, y están listos para recoger después de unos 2 meses de crecimiento.
Súper versátiles, puedes cultivarlas en contenedores o plantarlas directamente en el suelo, lo cual es maravilloso para los jardineros que no tienen un gran espacio al aire libre.
Si quieres más información, puedes leer nuestra guía completa para cultivar estos tipos de ramilletes .
1. Cera blanca cristalina
‘Cera blanca cristalina’
Los bulbos pequeños y redondeados de esta variedad son perfectos para encurtir y alcanzarán la madurez en unos 95 días.
Con un sabor suave y dulce, puede esperar que produzcan bulbos más grandes en el sur o pequeñas perlas en el norte. ¿Quiere aprovechar la variedad más pequeña del tamaño de una perla en climas más cálidos? ¡Solo elíjalos antes!
Las semillas están disponibles en True Leaf Market .
2. Evergreen largo blanco
Agrupación ‘siempre verde’
Estas bellezas tempranas están certificadas como orgánicas y producen manojos de tallos largos, delgados y tiernos con extremos verdes y pequeños bulbos blancos en la raíz.
Crecen de cinco a nueve pulgadas de largo y están listas para extraerse del suelo en cualquier momento después de 65 días. Estas semillas no modificadas genéticamente son productores robustos y son muy adecuadas para la siembra de primavera u otoño.
Las semillas de racimos largas y blancas de hoja perenne están disponibles en True Leaf Market .
3. Tokio largo blanco
Racimo ‘Tokyo Long White’
Posiblemente la cebolla verde perfecta , ‘Tokyo Long White’ ofrece bulbos largos y blancos con puntas robustas de color verde azulado.
Aunque no se recomiendan para pasar el invierno , son resistentes al clima cálido y también toleran razonablemente el frío, lo que las hace perfectas para plantar en una variedad de climas.
Además de eso, ofrecen una buena resistencia contra la enfermedad de la raíz rosada, el carbón , el tizón de la hoja Botrytis y los trips . ¡El increíble Hulk de las cebollas en racimos!
Descubrirá que tardan entre 65 y 100 días en alcanzar la madurez, dependiendo de dónde se encuentre y cuándo plante.
Obtenga sus semillas ahora, de True Leaf Market .
cebollas frescas
Estos requerirán una temporada de crecimiento más larga para alcanzar la madurez. Tienen un sabor dulce y menos intenso que los cultivares de almacenamiento, y son una adición extremadamente agradable a cualquier receta.
Si está cosechando una gran cosecha, ¡planee compartir esto con los vecinos (o deléitese con las alegrías de grandes lotes de sopa casera)!
4. Ailsa Craig
200 ‘Ailsa Craig’ de polinización abierta
Estas grandes reliquias son suaves y dulces con hermosas pieles doradas. También conocidas como ‘Kelsae Sweet Giant’, producen tallos más cortos, lo que significa que pueden almacenarse durante algunas semanas más que otros tipos frescos.
Con grandes bulbos blancos, ‘Ailsa Craig’ es una variedad de día largo que estará lista para cosechar en unos 100 días.
Puedes encontrar semillas de ‘Ailsa Craig’ de David’s Garden Seeds, disponibles en Amazon .
5. Torpedo italiano
300 reliquia ‘torpedo italiano’
Esta es una variedad única, con pieles de color rojo rosado y una forma alargada. Usado a menudo en la cocina italiana, este cultivar de día largo tiene un sabor dulce y suave con carne tierna.
El ‘Italian Torpedo’ tarda unos 110 días en alcanzar la madurez. Las semillas están disponibles en Burpee a través de Amazon o directamente en Burpee.com .
6. Borgoña roja
‘Rojo Borgoña’
Este tipo de globo de día corto se disfruta mejor fresco, produciendo bulbos grandes de 3 a 4 pulgadas que son blancos con anillos rojos y pieles de color rojo oscuro.
‘Red Burgundy’ es una reliquia con un sabor muy suave y dulce, y este tipo ofrece buena resistencia contra la enfermedad de la raíz rosada.
Las semillas están disponibles en True Leaf Market .
7. Utah amarillo dulce español
‘Utah amarillo dulce español’
Otra variedad dulce, esta variedad de día largo produce bulbos enormes en unos 115 días. Un tipo de día intermedio, son dulces y suaves.
Si se encuentra en el oeste de los Estados Unidos, esta es la variedad tradicional para usted, ya que se adapta bien a las condiciones climáticas locales. También les va bastante bien en el almacenamiento.
Las semillas están disponibles en True Leaf Market .
8. Walla Walla
‘Wala Walla’
Proveniente del estado de Washington, esta popular variedad de día largo es conocida por producir verduras de hasta 2 libras cada una.
Extremadamente dulces y muy suaves, tienen un mayor contenido de agua que algunas variedades, por lo que pueden curarse, pero normalmente no tienen una vida útil muy larga.
Después del curado, su cosecha puede almacenarse en un lugar fresco y oscuro como una despensa durante aproximadamente un mes. Ya sea que se coman frescas o curadas, las cebollas de bulbo con un mayor contenido de agua como estas durarán más si se almacenan en el refrigerador. El almacenamiento en congelador picado es otra excelente opción para esta variedad, si tiene una cosecha abundante.
‘Walla Walla’ se puede cultivar en climas más cálidos o más fríos, produciendo bulbos de varios tamaños, dependiendo de cuándo elijas cosechar. Alcanzarán la madurez completa en unos 90 días.
Compre semillas orgánicas de ‘Wala Walla’ en True Leaf Market .
9. Grano Blanco
‘Grano Blanco’
Esta variedad de día corto produce bulbos grandes, blancos y esféricos en aproximadamente 100 días.
Con una pulpa suave y tierna que se corta perfectamente y se espolvorea en un taco, estos también se prestan bien para el almacenamiento a corto plazo.
Las semillas tratadas para resistencia a la enfermedad de la raíz rosada están disponibles en True Leaf Market .
10. Blanco dulce español
100 Semillas ‘Blancas Españolas’ Ecológicas
Un tipo blanco compacto, estos son perfectos para ensaladas frescas de verano y le dan un sabor dulce y sutil a cualquier receta.
También conocido como ‘Late White’, puede esperar que produzcan bulbos blancos compactos de aproximadamente tres pulgadas de diámetro. Este cultivar requiere alrededor de 110 días para alcanzar la madurez y no está destinado al almacenamiento.
Como tipo de día largo, se adapta mejor a los jardines del norte. Pero en el sur, también se puede cultivar para cosechar como una variedad verde fresca en el otoño.
Las semillas de ‘Sweet Spanish White’ están disponibles en Country Creek Acres a través de Amazon .
cebollas de almacenamiento
Estos son del tipo que se sabe que se mantienen frescos y utilizables mucho después de que se extraen del suelo y se curan.
Los cultivares de almacenamiento tienden a tener cuellos más pequeños y angostos que no retienen tanta humedad como las variedades frescas. Y menos humedad significa una pulpa más crujiente que tiene un sabor significativamente más picante y se mantiene durante meses más en almacenamiento.
11. Caramelo
Híbrido ‘caramelo’
Esta variedad intermedia o de día neutro es una productora hermosa y confiable, con una pulpa de color amarillo claro y una piel delgada como el papel. Con un tallo largo y angosto que no retiene mucha humedad, se sabe que la variedad ‘Candy’ se mantiene muy bien almacenada, si se cura adecuadamente.
Estos tienen un bocado suave, pero son agradablemente crujientes y picantes. Alcanzarán la madurez después de 200 días y son deliciosos, ya sea frescos o almacenados.
200 semillas híbridas ‘Candy’
Compre semillas ‘Candy’ de David’s Garden Seeds, disponibles a través de Amazon .
Este tipo también está disponible directamente en True Leaf Market .
12. Patterson
200 semillas de ‘Patterson’
Este cultivar de día largo tiene la reputación entre los agricultores de ser uno de los allium de almacenamiento más largos del mercado actual. Si anhelas la bondad del allium de cosecha propia durante todo el año, ¡este es el tipo para ti!
‘Patterson’ es fácil de cultivar y produce bulbos redondos de 3 a 4 pulgadas que son firmes y de un hermoso color dorado.
En términos de sabor, tienen un poco de sabor y son un pilar en mi cocina diaria, desde principios de otoño hasta el invierno.
Se pueden cosechar en cualquier momento después de 105 días y, con el curado adecuado, permanecerán frescos en almacenamiento en frío hasta por un año.
Las semillas ‘Patterson’ están disponibles en Jays Seeds a través de Amazon .
13. alirrojo
1000 semillas de alirrojo
Estos alliums de día largo son famosos por su color rojo intenso y su capacidad de almacenamiento superior. Producen de forma fiable bulbos grandes y redondos que son duros y crujientes, con pieles muy gruesas.
Listo para la cosecha en 115 días, cuando se cura adecuadamente, este tipo se almacenará durante un año o más en un lugar fresco y seco.
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14. Globo rojo de Southport
Reliquia ‘Southport Red Globe’
Esta variedad reliquia de día largo produce bulbos grandes, con piel morada y pulpa rosada. Perfecta para los jardines del norte, puede esperar altos rendimientos en unos 100-120 días.
Las semillas están disponibles en True Leaf Market .
15. Esturón
100 Semillas de Burpee ‘Sturon’
Esta dulce variedad produce altos rendimientos y está lista para la cosecha en 80-100 días.
Un tipo de día largo con globos de tamaño mediano, piel marrón y pulpa amarilla, ‘Sturon’ es conocido por resistir la floración en climas cálidos.
Las semillas están disponibles en Burpee a través de Amazon o directamente en Burpee.com .
La última palabra
Recuerde que para obtener una buena temporada de almacenamiento , las cebollas deben curarse adecuadamente y dejarse secar adecuadamente.
Esto permite que la humedad que contienen se evapore, dejándolo con una verdura firme, crujiente y seca que se almacenará en un lugar fresco y seco durante muchos meses. Consulte nuestro artículo sobre el cultivo y la cosecha de cebollas para obtener más información.
Con un poco de amor y paciencia, y un poco de fertilización y mantenimiento adecuados, puede tener una cosecha hermosa y de alto rendimiento que estará lista para comer fresca en la primavera y el verano, o almacenada y disfrutada durante los meses de otoño e invierno.
Después de todo, no hay nada mejor que comer alimentos que te tomaste el tiempo de nutrir, cultivar y cosechar. ¡Ahora sal ahí fuera! Feliz siembra.
¿Cuáles son tus cultivares favoritos? ¿Tiene alguna pregunta? ¡Comparte con nosotros en los comentarios a continuación!
Y para obtener más bondad de cebolla , consulte algunas de nuestras otras guías:
- Cómo plantar y cultivar cebollas andantes egipcias
